K-or
Message d'erreur
Deprecated function : The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls dans menu_set_active_trail() (ligne 2405 dans /home/mariepelhi/troteligotte/www/includes/menu.inc).Au nez, des épices fraîches et d'élégantes notes herbacés sont prédominantes. Pas d'exubérance mais beaucoup de finesse.
Le millésime 2013 a bénéficié d'un climat frais et d'une maturité lente. Le mois de septembre et d'octobre, ensoleillés, lui ont permis d'atteindre une bonne maturité.
Le fruit s’exprime très croquant et acidulé, comparable à la canneberge et à la cerise griotte. Une matière pure qui s'ouvrira avec le temps.
Sélection micro parcellaire. Macération préfermentaire à froid , levures indigènes, extraction par pigeage manuel, longue macération, maîtrise des températures.
Vieillissement en cuve béton sur lies fines pendant 18 mois.