Le Domaine
Christian Rybinski réhabilite en 1987 le vignoble familial. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires sidérolithiques exposés plein sud, faisant partie des meilleurs terroirs de l’appellation de Cahors.
En 2003, Emmanuel rejoint son père. Alliant tradition et modernité, ils oeuvrent ensemble pour promouvoir la qualité de leur vin et vous proposent le meilleur de leur savoir-faire.
Planté sur les hauteurs de Cahors le vignoble du Clos Troteligotte bénéficie à la fois de l’influence océanique et méditerranéenne et valorise pleinement le terroir où il plonge ses racines.
Les 10 hectares de vignes A.O.C. Cahors (90% MALBEC 10% MERLOT) produisent un vin de caractère mettant en valeur le malbec. Une fertilisation raisonnée, un enherbement adapté, un épamprage rigoureux, l’effeuillage et les vendanges en vert permettent de maîtriser le rendement et réduisent les risques de maladies tout en diminuant l'utilisation des produits chimiques.
En 2005 l’exploitation a été qualifiée au titre de l’agriculture raisonnée.
La prochaine étape est de passer en agriculture biologique.